Salate / Brote
- frische Krustenbrote | Schnittlauch Pistou | weisse Selleriecreme & schwarzer Knoblauch
- Wildkräuter & junge Blätter | angedörrte Kirschtomaten | Apfelmarinade | Pumpernickel Erde
- gegrillter grüner Spargel | Burrata | schwarzer Knoblauch | Tomaten Puder
- Ziegenkäse Creme | getrocknete Kalamata Olive | Zitronenhaut | Rauke Pesto
- marinierter Tafelspitz | alter Balsamico & Sesam | Fenchel und sein Grün
Frisch vom Grill
- Thüringer Rostbratwurst | Curry-Senf Creme | Apfel-Dill Salsa
- BBQ Chicken | 24h dry Rub | BBQ Sauce
- BBQ Pork Rips | Apfel Sauce
- Entrecote | Chimmi Churri
- ganze Laxfilets vom Grill | Zitronen Creme | Estragon
- BBQ Kohlrabi | eingelegte Pilze | frische Birnen – Dill Salsa
- rote Beten, gebacken | frische Kräuteremulsion | geröstete Haselnüsse
- gegrillte Antipasti von Paprika, Zucchini & Aubergine | Basilikum & Kalamatoliven Tapenade
- Papas Arrugadas | essentielle Kräuteremulsion
- getrüffeltes Kartoffel-Butter Stampf
Dessert
- frische Erdbeeren | Basilikumknusper | weisse Schokoladencreme
- Brownie | Salzkaramell | Blaubeer Sauce
Preis pro Person 58,00 €
