Klassiker-unser sächsisches Buffet

"Sachsen isst"

Vorspeisen und Salate

  • verschiedene Salate
    Sächsischer Kartoffelsalat nach Art des Hauses

Eiersalat mit hausgemachter Remoulade und Schnittlauch

Heringshäckerle nach Leipziger Art

  • Brotvariationen mit Bauernbrot/Butter/Kräuterbutter/Schmalz
  • Käsevariationen von der Käserei Bennewitz
  • Sächsische Hausschlachteplatte klassisch garniert mit sauren Gurken, Lauch, Zwiebeln und Radieschen

Hauptgang

  • in Zitronenöl gegrilltes Zanderfilet auf Leipziger Allerlei
  • “Meissner Rindsroulade“ mit Burgundersauce
  • „Torgauer Bierfleisch“ mit Zwiebeln/Pilzen geschmort
  • gekochte Eier in Kapern-Senfsauce

Beilagen

  • Kartoffelklöße
  • Petersilienkartoffeln
  • frisches Marktgemüse
  • Sauerkraut aus dem Fass
  • Kartoffel-Lauchgratin
  • fruchtiger Rotkohl

Dessert

  • Sächsische Quarkkäulchen nach Originalrezept mit Apfelmus
  • Dresdner Eierschecke

 

32,50 €
Pro Person